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 CALABACIONES CON MANZANA AL LIMÓN.-Z

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Zaynab
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MensajeTema: CALABACIONES CON MANZANA AL LIMÓN.-Z   Dom Feb 08, 2009 3:43 pm



Ingredientes
2 calabacines
2 manzanas rojas
30 gr de avellanas o cacahuetes
Zumo de limón
1 pizca de canela en polvo
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal

Elaboración
Lava y seca los calabacines. Retírales la punta y el tallo, y córtalos primero en rodajas gruesas y después, cada una en dos o tres trozos. Lava y seca las manzanas, pártelas en cuartos, retírales el corazón y córtalas en gajos no demasiado finos.
Calienta un par de cucharadas de aceite en una sartén grande, y añade el calabacín y la manzana troceados. Rehóga unos 2 minutos a fuego medio, riégalo todo con el zumo de medio limón y aromatízalo con una pizca de canela.
Salpimenta al gusto, remueve con cuidado, tapa y cuece a fuego lento unos 5-10 minutos.
Trocea con las manos, ligeramente, las avellanas, y espolvoréalas sobre el plato servido bien caliente.

Idea
Acompañado de arroz hervido, este plato queda delicioso y muy completo.

Variante
Si lo prefieres, aromatiza con otra especia como el curry, la nuez moscada, el jenjibre,… Todas ellas darán un toque distinto al plato en cada ocasión.

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