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 CONSERVA DE LIMONES PARA TAYYIN. Sumaya

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Zaynab
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MensajeTema: CONSERVA DE LIMONES PARA TAYYIN. Sumaya   Dom Feb 08, 2009 3:21 pm



Ingredientes

Limones en conserva – Estos limones se emplean para acompañar platos hechos con pescado o con aves o simplemente como aperitivo.

Ingredientes

- 1 docena de limones, es posible de plantas y recolección controlada,

-100 gramos de sal gruesa.

-50 ml de aceite de oliva.

Elaboración

Preparación
- Lavar la mitad de los limones suave pero rigurosamente.
-Echarlos cinco minutos en agua hirviendo, sacarlos y dejarlos enfriar.
-Cortar cada limón en ocho gajos eliminando las pepitas.
-Colocarlos, preferiblemente en un frasco con tapa hermética, formando capas de gajos y sal. Exprimir la otra mitas de limones y verter el jugo arriba de la preparación.
-Cerrar y dejar macerar, a temperatura ambiente alrededor de una semana, agitando a veces.
-Luego de este tiempo abrir el frasco y cubrir con el aceite de oliva.
-Cerrar y utilizar hasta un periodo de un año, si duran.....

Sumaya.

OTROS COMENTARIOS AÑADIDOS:

*Assalamu aleykum, yo los hice una vez y me salieron riquisimos, pero yo no los corte en gajos, los puse enteros que es como los hacen en Marruecos, haciendoles cuatro cortes profundos pero dejando el limon entero para que el zumo poco a poco salga y se haga la conserva, tampoco le puse mas zumo de limón, solo agua y sal, con el zumo que ellos sacan es suficiente. Riquisimos, se pueden usar para cocinar, pero yo me los comia a mordiscos ( Yasmin, Umbilal)

*Tambien se puede hacer sin poner el limon en agua hervida, y eso nos da una gelatina salada de limon bueniisima para las salsas de los tajines. Pero claro despues de un tiempo. ( Elcorazoncreyente).

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