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 Crema fría de tomate y de albahaca**Receta expuesta por Insaaf**

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Meriem2184
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MensajeTema: Crema fría de tomate y de albahaca**Receta expuesta por Insaaf**   Miér Nov 05, 2008 11:39 pm

Crema fría de tomate y de albahaca


Ingredients
1 kg de tomates maduros pelados (y sin semillas)
1 cebolla pequeña
1 pepino pequeño
1 ramita de apio
4 cuch. de aceite
1 cuch de vinagre o de zumo de limón
4 hojas de albahaca
hielo y sal

Procedure
1. Poner en la batidora, en varias tandas, las verduras con el apio limpio y sin hebras. Añadir el vinagre (o el zumo de limón), el aceite y la mitad de la albahaca.
Se bate bien hasta que queda una crema fina. Si hace falta, se puede añadir un poco de agua.
Se pasa a la sopera donde se vaya a servir y se mete a la nevera.

2.En el momento de servir, se rectifica de sal, se añaden unos cubitos de hielo, y se decora con el resto de la albahaca, entera o picada.
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