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 Pastel de carne,orejones y datiles Receta expuesta por Sumeya

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wafa_annur

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Fecha de inscripción : 28/10/2008

MensajeTema: Pastel de carne,orejones y datiles Receta expuesta por Sumeya   Miér Nov 05, 2008 6:05 pm

Pastel de carne, orejones y datiles


Ingredientes
INGREDIENTES (4 personas) • 1 g de Pronagar® (alga Agar, Agar, sustituto vegetal de la gelatina ) • 400 g de carne de ternera picada • 25 g de dátiles • 25 g de orejones • 25 g de piñones • 1 huevo • 1 rebanada de pan seco • 1 copa de caldo • 2 cebollas • 2 tomates • Aceite de oliva, sal, pimienta negra y harina • 2 puerros
Elaboración
PREPARACIÓN: 1. Cortar una cebolla en tiras finas y sofreírla hasta que se haya dorado. Reservarla. 2. Cortar la otra cebolla, puerros y tomates en tiras anchas. Salpimentar, sofreír ligeramente y reservar. 3. Amasar la carne picada de ternera junto con el Pronagar®. Seguir amasando e incorporar la cebolla sofrita del punto 1, dátiles, orejones cortados en dados, piñones, huevo, miga de pan remojada en leche y desmenuzada, sal y pimienta. Darle forma alargada y enharinarla ligeramente. ELABORACIÓN: 1. En una bandeja de horno que sea un poco honda, colocar el pastel de carne y alrededor las verduras que se han sofrito del punto 2. Regar con aceite de oliva y cocerlo en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos. 2. Pasado este tiempo, dar la vuelta al pastel y mover las verduras. Añadir una taza de caldo y una taza de agua hirviendo. Continuar la cocción a 160ºC durante 15 minutos más. 3. Dejar reposar 5 minutos y cortar en rodajas para servir.
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