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 Pollo korma de Najma- Pakistan Receta expuesta por Insaaf

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wafa_annur

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Fecha de inscripción : 28/10/2008

MensajeTema: Pollo korma de Najma- Pakistan Receta expuesta por Insaaf   Lun Nov 03, 2008 10:35 pm

Pollo KORMA de Najma - Pakistan


Ingredientes
1 x bandeja de pechugas de pollo
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 cebollas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 1 buen trozo de jengibre
  • 1/2 taza de almendras
  • 2 cucharadas soperas de coco rallado
  • 10 clavos de olor
  • 8 vainas de cardamomo (sólo las semillas)
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharada de semillas de cilantro
  • 1/4 cucharadita de ají en polvo
    1 yoghurt natural

  • Elaboración


    cortar el pollo en trozos de aprox. 3 cm.



    en un molino de café o de especias moler las especias, almendras y coco hasta que queden reducidas a polvo.
    Picar finamente o moler la cebolla, jengibre y ajo y freír en una sartén con el aceite, hasta que se ponga traslúcido. Añadir el polvo de especias y freír 5 minutos más.
    Luego, añadir el pollo y un poco de agua si es necesario y cocer hasta que esté hecho. Añadir el yoghurt, mezclar bien y quitar del fuego.
    (no es demasiado complicado, y si no nos gusta un ingrediente, se quita y ya está, porque su función es sobre todo en el coco o cardamomo o similar, sólo aromática)
    se come con un arroz blanco o pilaf de acompañamiento, o con chapati o tortitas
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    Pollo korma de Najma- Pakistan Receta expuesta por Insaaf
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