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 Pollo hindu Receta expuesta por Iman vic

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wafa_annur

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Localización : Granada
Fecha de inscripción : 28/10/2008

MensajeTema: Pollo hindu Receta expuesta por Iman vic   Lun Nov 03, 2008 10:28 pm

Pollo Hindú


Ingredientes
Pollo Hindú ½ pollo 100 gr. de arroz basmati 2 cebolletas 1 manzana 1 plátano 1 cucharada de curry 1 cucharada de miel 1 cucharada de nata 1 cucharada de pasas 10 almendras tostadas 1/2 cucharada de harina de maíz refinada 2 cucharadas de leche evaporada 25 gr. de mantequilla agua aceite de oliva sal, cebollino, perejil
Elaboración
Pon el arroz a cocer en una cazuelita con agua (la misma cantidad) y una pizca de sal. Cuécelo durante unos 12 minutos aproximadamente. Prepara elcaldo de pollo con agua, el espinazo del pollo y una cebolleta pelada y partida por la mitad. Pon a punto de sal. Pon la mantequilla a derretir en otra cazuela con un chorro de aceite, añade el pollo y dóralo. Pica una cebolleta en daditos y añádela. Vierte el caldo de pollo hasta cubrir, pon la tapa y deja cocer durante 15 minutos. Después de este tiempo añade las pasas, el curry y la miel. Pela las manzanas, quítales el corazón, córtalas en daditos y añádelos a la cazuela, junto con el plátano pelado y también troceado. Cocina todo durante otros 10 minutos a fuego medio. Una vez que todo esté cocido, añade un chorro de nata. Diluye la harina en la leche evaporada y liga esta mezcla en el guiso. Pon a punto de sal. Sirve el guiso de pollo con su salsa y unas almendras picadas, y acompaña con el arroz. Adorna con cebollino picado y una rama de perejil
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