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 Tomates rellenos de maíz y queso de cabra**Receta expuesta por Umm Nayib**

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Meriem2184
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MensajeTema: Tomates rellenos de maíz y queso de cabra**Receta expuesta por Umm Nayib**   Vie Oct 31, 2008 8:42 pm

Tomates rellenos de maíz y queso de cabra


Ingredientes
CÓMO SE ELABORA:
Ingredientes para 4 personas:
8 tomates medianos
500 g de maíz tierno
200 mL de leche semidesnatada
100 g de queso de cabra rallado
200 g de tofu ahumado
2 cucharadas de aceite de oliva
50 g de margarina
1 rama de albahaca fresca, sal y pimienta

Elaboración

Elaboración:
Lavamos los tomates, los secamos y cortamos la parte superior de cada tomate para quitar la tapa.
Con una cucharilla vaciamos los tomates, teniendo cuidado de no romperlos.
Salpimentamos por dentro. Damos la vuelta y dejamos de este modo durante 15 minutos para que escurran.
En una sartén, apenas engrasada, ponemos a fuego suave el tofu cortado en tiras, la sal y la pimienta y añadimos el maíz bien escurrido. Mezclamos todo con la espátula de madera.
Cuando haya dado un hervor, le añadimos la leche, la albahaca fresca picada y dejamos cocer hasta que espese.
Rellenamos los tomates con la preparación anterior.
Los colocamos en una placa de horno bien engrasada con mantequilla y los espolvoreamos con el queso rallado.
Metemos la placa en el horno previamente calentado a 250 ºC durante 15 minutos.
Una vez asados sacamos y servimos calientes acompañados de una salsa de queso caliente.
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