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 Ratatouille (entre la escalibada y el zorongollo)**Receta enviada por Zaynuba**

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Meriem2184
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MensajeTema: Ratatouille (entre la escalibada y el zorongollo)**Receta enviada por Zaynuba**   Vie Oct 31, 2008 5:40 pm

Ratatouille (entre la escalibada y el zorongollo)


Ingredientes



  • 1 cebolla mediana,
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 berenjena grande
  • 2 calabacines grandes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 tomates


  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita rasa de orégano
  • 1 cucharadita rasa de albahaca
  • ½ vaso de tomate frito
  • sal y pimienta al gusto
Elaboración




Paso 1: Picar la cebolla y el pimiento, cortar la berenjena y el calabacín en dados.
Paso 2: En una sartén con el aceite caliente, saltear las cebollas y la berenjena hasta que la cebolla que de transparente.
Paso 3: Añadir el pimiento y los calabacines y cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Paso 4: Añadir el resto de ingredientes y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 5: Se puede servir frío o caliente, en una fuente para picar con pan o extendidas sobre tostas.

Variantes / Secretos / Trucos:
Las sobras de ratatouille son sabrosísimas untadas en el pan de casi todos los bocadillos.


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