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 Pechugas de pollo rellena Receta expuesta por Wafa

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wafa_annur

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Localización : Granada
Fecha de inscripción : 28/10/2008

MensajeTema: Pechugas de pollo rellena Receta expuesta por Wafa   Vie Oct 31, 2008 12:52 pm

Pechugas de pollo rellena


Ingredientes
4 pechugas de pollo
1 cucharita de canela en polvo
50gr de azucar
1 cebolla
1 cucharadita de jengibre
colorante
unas hebras de azfran
pimienta blanca
PARA EL RELLENO:
200gr de semola
100gr de pasas
1 cucharita de canela en polvo
100gr de almendras peladas
1 cucharita de agua de azahar
50gr de mantequilla

Elaboración

primero hacemos el relleno. salamos la semola y le ponemos unas 4 cucharadas de aceite vegetal la trabajamos con las manos hechar un poco de agua y seguimos mezclando cuando absorva el agua poner un poquito mas cuece la semola en la cuscusera 15min sacala pon mas agua mezclala y cuece 15 mas cuando la retiremos le añadimos el azucar, las pasas,las almendras,la canela,la mantequilla y el azahar mezclar. abre las pechugas en sentido longitudinal y aplastalas y rellena con la semola enrolla con cuidado. en una cazuela sofrie las pachugas 3min incorpora la cebolla picada,la canela,el azafran,el jengibre y salpimenta vierte un vaso de agua y cuezelas tapadas 20min reduce la salsa y para servir corta las pechugas en bisel.
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