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 Kashmiri pollo con curry (Pakistan)Receta expuesta por Spanich muslima

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wafa_annur

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Localización : Granada
Fecha de inscripción : 28/10/2008

MensajeTema: Kashmiri pollo con curry (Pakistan)Receta expuesta por Spanich muslima   Vie Oct 31, 2008 12:43 pm

Kashmiri pollo con curry (Pakistán)


Ingredientes
- 1 pollo entero cortado a trozos
- 5 cucharaditas de ghee o aceite
- cebolla cortada finamente en tiras
- pimienta negra en grano
- 8 cardamomos
- canela en rama
- una cucharadita de pasta de jenjibre
- una cucharadita de pasta de ajo
- chilli rojo en polvo
- pimentón dulce
- sal al gusto
- yogurt natural
Elaboración
Calentar el aceite en una cacerola y añadir la cebolla, la pimienta, los cardamomos y la canela. Cocinar hasta que la cebolla se dore ligeramente.
Entonces añadir el jenjibre y el ajo mientras se va removiendo todo bien. Después de unos minutos, añadir la sal, el chilli y el pimentón y seguir removiendo hasta conseguir como una salsita.
Echar el pollo y freirlo un poquito. Gradualmente se va echando el yogurt (sin parar de remover importante). Se cubre con la tapadera y se deja cocer unos 20- 25 min. hasta que el pollo esté hecho.
Adornar con cilandro y servir con naans.

TRUCO: Cuando esté listo, sacar el pollo y colocarlo en el plato en el cuál se vaya a servir. Quitar los granos de pimienta y los cardamomos de la salsa. Entonces rociar el pollo con la salsa y servir.

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