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 Humus: paté vegetal**Receta enviada por Zaynuba**

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Meriem2184
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MensajeTema: Humus: paté vegetal**Receta enviada por Zaynuba**   Jue Oct 30, 2008 8:54 pm

Humus: paté vegetal


Ingredientes

Aunque el humus se conoce con el nombre de paté vegetal, en realidad es una pasta elaborada con:
garbanzos,
patata,
"tahini" o pasta de sésamo
y un poco de ajo,
cilantro picado,
pimienta (opcional),
zumo de limón,
aceite de oliva y sal.

Elaboración

Su elaboración es muy sencilla ya que simplemente hay que mezclar los ingredientes y batirlos. Y según la consistencia que se pretenda bastará con añadir un poquito de agua a la mezcla.

¿Cómo se puede degustar?

El humus se puede servir como entrante, acompañado de unas semillas de sésamo, con unos picatostes de pan o sobre unas rebanadas de pan tostado. En algunos restaurantes árabes lo presentan junto a pan de pita, sobre el que se extiende la pasta, y sobre ella, se añade un chorrito de aceite de oliva. Si se desea aportar un toque de color a esta pasta de garbanzos, se le puede añadir trocitos de zanahoria, de apio, de tomate o de pimiento, como si fueran tropiezos. Y también es posible conseguir platos muy originales y sabrosos si se añade humus a cualquier ensalada, en especial a las elaboradas con legumbre.
Un modo llamativo de tomar el humus es en forma de rollitos. Con unas hojas de berza cocida y un poco de humus y tomate, se obtienen unos rollitos originales que seguramente despertarán la curiosidad de más de un comensal.
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