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 Empanadillas de acelgas**Enviada por Insaaf**

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Meriem2184
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MensajeTema: Empanadillas de acelgas**Enviada por Insaaf**   Jue Oct 30, 2008 7:10 pm

Empanadillas de acelgas


Ingredientes

Para 4 personas
200 gr. de acelgas
3 zanahorias
12 obleas de empanadilla
1/4 l. leche
25 gr. harina
1 vaso de salsa de tomate
1 huevo
agua
aceite



Elaboración


Limpia y pica las acelgas (hoja y penca) y cuece en una cazuela. Limpia las zanahorias y cuécelas en otra cazuela. Pícalas y resérvalas.


Para hacer la bechamel pon un poco de aceite en una cazuela. Pica el jamón serrano y rehógalo en la misma. Echa la harina, rehoga brevemente y a continuación, vierte la leche lentamente sin dejar de revolver. Añade las verduras a la bechamel y mezcla bien. Deja que se enfríe la masa.

Rellena las obleas y ciérralas. Coloca las empanadillas en la bandeja del horno, úntalas con huevo batido y las hornéalas a 200ºC durante 6 minutos.

Colócalas en una fuente y acompaña con la salsa de tomate.
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