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 Crema de maíz especiada**Enviada por Algeciras1420

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Meriem2184
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MensajeTema: Crema de maíz especiada**Enviada por Algeciras1420   Jue Oct 30, 2008 6:40 pm

Crema de maíz especiada


Ingredientes
- 2 latas grandes de maíz
- 1 tomate mediano cortado a dados
- 1 taza aprox. de repollo cortado fino
- 10 judias verdes cortadas pequeñitas
- 1 zanahoria mediana cortada a daditos
- 1 cucharada de maizena, disuelta en 1/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de cominos
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 pellizcos de sal (al gusto)
- 1 cucharada de zumo de limón (al gusto)
Elaboración
Calentar 1 cucharada de aceite en una olla, y cuando esté bien caliente echar los cominos. Al abrirse, poner dentro el repollo, la zanahoria, las judias y 1/4 de taza de agua, tapar y dejarlas hacer hasta que estén tiernas a fuego medio.
Reservar 1/2 de taza de maíz y el resto hacerlo puré en la batidora. Colarlo empujando con una cuchara y desechar las pieles, guardando sólo el líquido, que se mezclará con el maíz reservado, la maizena, la sal y la pimienta.
Cuando las verduras estén listas, añadirles la mezcla del maíz, 3 tazas de agua y llevar a ebullición. Al empezar a hervir, añadir el tomate y dejar cocer tapado 5 minutos. Añadir el limón y servir decorado con hojas de cilandro si se desea.
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Crema de maíz especiada**Enviada por Algeciras1420
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