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 Meat pie (empanada de carne). Receta expuesta por Huda.

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Sumeya
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MensajeTema: Meat pie (empanada de carne). Receta expuesta por Huda.   Jue Oct 30, 2008 12:33 am

Ingredientes
Ingredientes
Este plato sirve como a unas 3-4 personas. Para aumentar cantidad dobla la cantidad de harina y mantequilla,y calcula la carne y demas ingredientes.

300 grms de harina
150grms de mantequilla
250grms carne picada
1cebolla picada
2 dientes de ajos machacados
2 zanahorias cortadas a cuadritos pequenios
2 patatas " " "
1 vasito de guisantes
1 lata de tomate triturado o passata(o tomate frito ej.solis)
un poquitin de pimienta molida, sal y un poquitin de comino molido.

.


Elaboración
Preparacion

Masa: la fuente de hornear tiene q ser un poco alta para poder poner la capa de masa y luego el relleno. La que yo uso es de 32x24cm y de 3.5cm de alta.
Mezcla con las manos la mantequilla con la harina, hasta que formes como birutas. y Aniade un poquitin pqeuenio de agua para que se junte todo. Amasa hasat que consigas una masa firme que no se peque en los dedos. Tapala y dejala reposar como minimo media hora.

A continuacion refire la cebolla y cuando este un poco hecha , echa el ajo y la carne y lo refire hasta q la carne este hecha. Aniade las verduras y el tomate, echa lasespecias, sal y pimienta remueve y dejalo cocinar a fuego lento tapando la cacerola. Cocina hasta que las patatas y zanahorias esten hechas.

Coge un poco mas de la mtitad de la masa y enrollala, dandole la forma de la fuente a hornear, teniendo en cuenta que hay que hacerla mas ancha para que cubra todo el cacharro. Una vez amasado, ponla en la fuente previamente engrasada, y rellena con la salsa que se hizo antes.
Con el trozo de masa restante, enrollalo de forma que tenga un tamanio para cubrir el relleno. UNa vez echo, se pone encima del relleno y se junta los bordes con los de la masa de abajo (que tiene que sobresalir para que el relleno no se salga) una vez hecho, con un tenedor se pincha la superficie de la masa. se mete en el hornoa fuego medio hasta que la masa este hecha y doradita.

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