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 Kofte, albóndigas rellenas.Receta expuesta por Sumeya.

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Sumeya
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MensajeTema: Kofte, albóndigas rellenas.Receta expuesta por Sumeya.   Jue Oct 30, 2008 12:26 am

INGREDIENTES:



Carne picada, 500gr.
4 huevos
1 cebolla pequeña
queso de vaca tierno, 80 gr.( yo a veces incluso pongo más)
Miga de pan, 1 rebanada. ( pan de molde...)
aceite para freir


ELABORACION:
1.Ponemos la miga de pan en remojo 10 minutos antes de empezar con la receta. Cocemos los huevos ( 7 minutos es suficiente) los pelamos y los cortamos en rodajas.
2. Revolvemos la carne picada con la cebolla molida con la batidora o picada muy muy finita, el queso en pedacitos, sal, pimienta y la miga de pan escurrida.
3.Cogemos en la mano un poco de la mezcla ( como el tamaño de un huevo, aprox.) y aplastarla sobre nuestra mano consiguiendo una capa donde colocaremos en el centro una rodajita de huevo y luego envolvemos con la misma carne y cerramos consiguiendo una especie de albondiga aplastada. No os preocupeis, las primeras saldrán un poco rarillas, pero en cuanto les pilleis el truco son muy faciles de hacer!!
Freir las albondigas en aceite bien caliente, controlar que se hagan bien por dentro. No hagais las kofte muy gordas para que luego no se queden crudas, vale?. Servir muy calientes.
Dudas?? Espero que os animeis a perpararlas,....
Sumeya
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