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 Kebab. Receta expuesta por Zainab.

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Sumeya
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MensajeTema: Kebab. Receta expuesta por Zainab.   Jue Oct 30, 2008 12:24 am

Ingredientes


Picada común ½ kg
(Elegir un buen corte de carne con grasa, picada dos veces)

Pimienta Jamaica 2 cucharaditas.

Sal 2 cucharadas





Elaboración


Mezclar la carne picada con la pimienta de jamaica y la sal hasta incorporarlas totalmente.

Dejar descansar en la nevera para que tome más cuerpo.

Formar cilindros de 10 cm de largo y 2 cm de diámetro y cocinarlos a la parrilla o al grill del horno.

Una atractiva variante es atravesar a lo largo los cilindros con palitos de brochette y luego disponerlos a la parrilla tomando el nombre de Kebab al sihsh.

Se puede acompañar con tomate perita cocinado sobre los Kebabs y condimentado con sal y jamaica.

Receta extraída de: Sra.Olga Massad de Azum

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