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 Brochetas de ternera con maíz y salsa de aguacate. Receta expuesta por Spanish Muslimah.

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Sumeya
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MensajeTema: Brochetas de ternera con maíz y salsa de aguacate. Receta expuesta por Spanish Muslimah.   Miér Oct 29, 2008 11:30 pm

Brochetas de ternera con maíz y salsa de aguacate


Ingredientes
- 400 gr de carne de ternera cortada en cuadritos
- 16 tomates pequeños
- 4 panochas de maíz pequeñas
- 1 calabacín
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal


Para la salsa de aguacate:
- 1 aguacate
- 1 yogurt natural
- perejil picado
- medio diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- sal
Elaboración
Preparamos las brochetas ensartando todos los ingredientes alternos (ternera, calabacín, maíz, tomatito...).
Rociamos con aceite, ponemos a punto de sal y doramos vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite muy caliente.
Elaboramos la salsa de aguacate que nos servirá de acompañamiento. Para ello, pelamos el aguacate, el diente de ajo y trituramos la mezcla en la batidora, junto con el yogurt, 2 cucharadas de aceite, el perejil bien picado y la sal.
Servimos las brochetas acompañadas de salsa de aguacate y unas verduritas que nos hayan sobrado, ligeramente salteadas en la sartén donde hemos elaborado las brochetas y puestas a punto de sal.

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Brochetas de ternera con maíz y salsa de aguacate. Receta expuesta por Spanish Muslimah.
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