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 Pimientos (Mermelada de), Iman_vlc

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Raquel Gonzalez
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MensajeTema: Pimientos (Mermelada de), Iman_vlc   Lun Feb 09, 2009 7:17 pm

Pimientos (Mermelada de)


Ingredients

MERMELADA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES
1 Kg. de pimientos dulces rojos y verdes
750 gramos de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
1 vaina de vainilla

Procedure

ELABORACION
Lavar los pimientos, cortarlos en cuartos y retirar el troncho y las semillas. Cortar en dados pequeños.
En una cazuela de fondo grueso, poner los dados de pimiento, el azúcar, el zumo de limón y la vaina de vainilla cortada por la mitad en sentido longitudinal.
Llevar a ebullición y cocer, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 40 minutos. Verificar la consistencia de la mermelada, espumar, retirar la vaina de vainilla alo final de la cocción y verter la mermelada BIEN CALIENTE en los tarros. Cerrarlos de inmediato y colocarlos del revés (para el efecto "vacío") durante 24 horas. Verificar los cierres y guardarlos en la despensa.


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